GUIDES PRATIQUES POUR RESTAURATEURS
Des guides pratiques pour mieux gérer votre restaurant
Fidélisation, commande, caisse, cuisine, HACCP ou intelligence artificielle : choisissez un sujet et avancez avec une méthode claire, des points de contrôle et des décisions à adapter à votre établissement.
Choisissez votre sujet
Partez du problème que vous voulez résoudre. Chaque thème rassemble des guides consacrés à une décision ou à un parcours précis.
01
Fidélisation
Programme, CRM, campagnes et mesure.
02
Commande
Canaux, borne, menu digital et livraison.
03
Caisse et cuisine
KDS, logiciels et continuité du service.
04
HACCP
Nettoyage, températures et contrôles documentés.
05
Intelligence artificielle
Prévisions, catalogue et contrôle humain.
06
Gestion du restaurant
Pilotage des pertes et décisions opérationnelles.
Quatre guides pour partir d’une situation concrète
Ces contenus couvrent quatre sujets fréquents : faire revenir les clients, réunir les commandes, structurer les contrôles HACCP et utiliser l’IA sans perdre la maîtrise des opérations.
01
Fidélisation client au restaurant
Définissez une promesse compréhensible, une mécanique soutenable et des indicateurs utiles avant de lancer votre programme.
02
Centraliser les commandes
Cartographiez les canaux, statuts, responsabilités et exceptions avant de réunir les flux opérationnels.
03
Digitaliser un plan de nettoyage HACCP
Reprenez les zones, méthodes, fréquences, responsables et preuves définis par votre établissement.
04
Utiliser l’IA sans perdre le contrôle
Identifiez les données, les validations et la personne responsable de chaque usage.
Tous les guides Gusteo
Parcourez les guides par thème. Les contenus présentent une méthode et des critères de décision ; ils ne remplacent pas les règles, contrôles ou responsabilités propres à votre restaurant.
Fidélisation
Fidélisation client au restaurant : le guide pratique
Reliez la promesse, la mécanique, les données, l’équipe et la mesure.
Créer un programme de fidélité pour un restaurant
Choisissez le comportement à encourager, l’avantage et les règles.
Exploiter un CRM restaurant
Transformez les informations utiles en actions compréhensibles et limitées.
Utiliser WhatsApp pour faire revenir les clients
Cadrez l’accord, la fréquence, le contenu et le retrait des messages.
Gamification : jeux, progression et récompenses
Concevez une mécanique ludique équitable et réellement tenable.
Mesurer le retour sur investissement d’une campagne
Définissez les coûts, la période, l’audience et l’attribution avant le bilan.
Remplir les heures creuses d’un restaurant
Partez des périodes observées, de la marge et des habitudes de votre clientèle.
Consultez également les comparatifs, outils et ressources associées à ce thème.
Commande
Centraliser Uber Eats, Deliveroo et les commandes directes
Réunissez les flux sans perdre leur origine, leurs statuts ou leurs exceptions.
Choisir une borne de commande
Évaluez le parcours, le volume, l’espace et les périphériques nécessaires.
Concevoir un menu digital efficace
Facilitez le choix tout en gardant les informations importantes accessibles.
Livraison directe ou marketplace : quel modèle choisir
Comparez l’acquisition, la logistique, la zone et les coûts complets.
Caisse et cuisine
KDS restaurant : fonctionnement et bénéfices
Organisez l’affichage des commandes par poste, priorité et statut.
Choisir un logiciel tout-en-un pour restaurant
Partez des parcours et dépendances avant de comparer les fonctions.
HACCP
Digitaliser un plan de nettoyage HACCP
Documentez le plan réellement défini par le restaurant.
Organiser les relevés de température
Reliez chaque mesure à l’équipement, au moment, à la personne et à l’action.
Contrôler les huiles de friture
Intégrez la méthode et les décisions au plan de maîtrise sanitaire.
Consultez également les comparatifs, outils et ressources associées à ce thème.
Intelligence artificielle
Prévoir les ventes et la production
Comparez les prévisions au réel et conservez une correction humaine.
Utiliser l’IA sans perdre le contrôle des opérations
Définissez la source, la validation et la responsabilité de chaque usage.
Créer rapidement un catalogue produit multilingue
Partez de données propres et validez les traductions, notamment les allergènes.
Consultez également les comparatifs, outils et ressources associées à ce thème.
Gestion du restaurant
Réduire le gaspillage en restaurant
Mesurez les pertes et leurs causes avant d’ajuster achats, production et portions.
Consultez également les comparatifs, outils et ressources associées à ce thème.
Transformez la lecture en décision
Utilisez les guides pour structurer un contrôle, puis adaptez chaque étape à votre fonctionnement réel.
01
Observez la situation actuelle
Décrivez les parcours, les outils, les volumes et les difficultés à partir des faits observés.
02
Adaptez la méthode
Retenez seulement les étapes qui correspondent à votre organisation et à vos obligations.
03
Testez sur un périmètre limité
Vérifiez les rôles, les données, les cas d’erreur et le mode de reprise.
04
Documentez la décision
Conservez les critères, la personne responsable, la date et le résultat du contrôle.
Besoin d’un autre niveau de réponse ?
Choisissez un comparatif, un outil ou une réponse courte selon la décision à préparer.
01
Comparatifs
Préparez une décision avec des critères explicites et des limites visibles.
02
Outils
Utilisez des modèles et checklists accessibles directement dans le navigateur.
03
Centre d’aide
Obtenez une réponse courte sur la configuration, le matériel, les données ou les tarifs.
Reliez ces méthodes à votre restaurant
Présentez votre organisation, vos outils et votre priorité. La démonstration se concentre sur les parcours les plus utiles à votre contexte et précise les prérequis à vérifier.