Du premier panier au dernier contrôle
Reliez chaque vente à la cuisine, la production et vos stocks
Gusteo relie catalogue, commandes, encaissement, KDS, production, stocks et achats. Chaque poste reçoit l’information utile au bon moment, tandis que vous gardez l’origine, le statut et les contrôles de chaque opération.
Commande, cuisine, impression et paiement avancent dans un même parcours, sans transformer chaque poste en outil isolé.
Un flux continu, des équipes qui savent où agir
La vente reste lisible depuis sa création jusqu’aux mouvements de stock et aux contrôles fournisseurs.
01
Une seule commande
Conservez les produits, options, remarques, origine et statuts sans ressaisie entre les postes.
02
Une cuisine coordonnée
Répartissez les éléments vers les bons écrans et suivez la préparation jusqu’au passe.
03
Une production préparée
Organisez quantités, postes et priorités avant le service puis ajustez avec l’équipe.
04
Des stocks plus fiables
Reliez ventes, recettes, réceptions, inventaires et achats aux mouvements réellement validés.
Suivez chaque étape sans perdre l’information d’origine
Gusteo fait circuler les données validées ; chaque outil conserve son rôle et chaque équipe garde ses contrôles.
01
Choisir
Le catalogue validé fournit produits, prix, options, disponibilités et informations utiles au canal.
02
Commander
La commande conserve son origine : caisse, borne, web, serveur, WhatsApp ou canal correctement relié.
03
Encaisser
Le paiement est rapproché de la commande et son statut revient depuis le prestataire concerné.
04
Préparer
Le KDS distribue les éléments aux postes configurés et suit les priorités, temps et statuts.
05
Produire
Le plan de production organise les quantités, les postes et les ajustements nécessaires au service.
06
Mettre à jour
Les mouvements de stock s’appuient sur les ventes, recettes, réceptions et corrections réellement validées.
À chaque étape, une information de référence clairement identifiée
Cette séparation évite qu’un statut de paiement, un temps de préparation ou une quantité théorique soit interprété comme une autre réalité.
01
Catalogue validé
Fait référence pour les produits, variantes, options, prix, recettes et contenus contrôlés par le restaurant.
02
Commande source
Conserve le canal, le panier, les quantités, les remarques et les évolutions du parcours.
03
Prestataire de paiement
Autorise l’opération sensible et renvoie son résultat ; Gusteo suit le statut sans stocker le numéro de carte.
04
KDS et production
Le KDS suit les commandes en cours ; la production organise les quantités et les postes à préparer.
05
Stock Gusteo
Consolide les mouvements issus des ventes reliées, réceptions acceptées, inventaires, pertes et corrections.
06
Réception contrôlée
Détermine les quantités acceptées, les lots, les températures et les preuves avant l’entrée en stock.
Encaissez sans détacher le paiement de la commande
La caisse rassemble ventes, tickets, droits et rapports. Les intégrations Viva.com et Stripe relient liens de paiement, carte, borne et paiement en ligne au parcours concerné.
- Vérifiez le panier avant l’encaissement et conservez son canal d’origine.
- Recevez automatiquement le résultat du prestataire et actualisez la commande.
- Réservez remises, annulations, remboursements et clôtures aux profils autorisés.
- Suivez remboursements et rapprochements depuis Gusteo avec les données disponibles.
- Conservez les frais, versements et données sensibles dans le cadre du prestataire de paiement.
Envoyez chaque élément au bon poste de cuisine
Le KDS transforme la commande reçue en bons numériques lisibles. Les produits, quantités, options et remarques suivent le routage prévu par votre organisation.
- Répartissez chaud, froid, bar, dessert ou tout autre poste configuré.
- Conservez des repères de priorité et de temps sans promettre un délai automatique.
- Faites évoluer les statuts de préparation jusqu’au passe et à la remise.
- Coordonnez plusieurs écrans sans imposer la même vue à tous les postes.
- Prévoyez une procédure de reprise en cas d’incident de réseau ou de matériel.
Faites évoluer votre catalogue sans repartir de zéro
L’assistant IA prépare les fiches, descriptions, images et traductions à partir des éléments fournis. Un responsable peut également dicter une demande de modification depuis WhatsApp.
- Structure produits, catégories, variantes, options, recettes et disponibilités.
- Prépare un brouillon depuis une photo ou les informations transmises.
- Identifie une demande vocale et propose la modification correspondante.
- Laisse le restaurant valider prix, composition, allergènes, image et traductions.
- Adapte la diffusion aux champs et capacités de chaque canal réellement connecté.
Préparez les bonnes quantités avant et pendant le service
La gestion de production organise ce qui doit être préparé par poste. Elle complète le KDS, qui suit les commandes en cours, et les prévisions, qui restent des estimations à interpréter.
- Définissez les quantités à préparer à partir des informations disponibles.
- Répartissez les préparations entre les postes et les équipes concernées.
- Visualisez les priorités et capacités utiles au prochain service.
- Ajustez le plan avec l’équipe lorsque la demande ou les contraintes évoluent.
- Conservez une validation humaine pour les exceptions et décisions sensibles.
Reliez chaque sortie de stock au prochain besoin d’achat
Les ventes reliées aux recettes alimentent les sorties. Les inventaires, pertes, transferts, commandes fournisseurs et réceptions contrôlées complètent le cycle.
- Suivez ingrédients et produits finis par unité, emplacement, lot et date.
- Réalisez les inventaires sur téléphone ou tablette, avec scan de code-barres.
- Utilisez seuils et besoins pour préparer des propositions d’achat prêtes pour décision.
- Rapprochez commande fournisseur, livraison, quantités, prix et conditionnements.
- N’entrez en stock que les quantités réellement acceptées lors de la réception.
Faites du contrôle une étape du flux, pas un document à part
La réception relie achats, stocks et HACCP tout en laissant la décision d’acceptation au restaurant.
01
Quantités et références
Rapprochez la livraison de la commande, gérez reliquats, substitutions et acceptations partielles.
02
Températures et qualité
Saisissez les mesures, appliquez les seuils configurés et documentez la décision prise.
03
Lots et preuves
Conservez lots, DLC, DDM, allergènes, photos, bons scannés, signature et pièces jointes.
04
Anomalies et actions
Documentez refus, écarts, litiges et actions correctives sans automatiser une décision irréversible.
Testez le flux avec vos postes, vos contrats et votre réseau
La continuité dépend d’une configuration réelle : canaux reliés, matériels compatibles, droits attribués et procédures d’incident connues.
01
Canaux connectés
Chaque source de commande doit être identifiée, testée et reliée au bon catalogue.
02
Matériel validé
Caisses, écrans KDS, tablettes, imprimantes, bornes et terminaux sont vérifiés dans leur usage réel.
03
Réseau préparé
Les connexions, files d’attente et procédures de reprise sont testées avant l’ouverture.
04
Droits maîtrisés
Remboursements, corrections, validations d’achat et décisions de réception restent réservés aux rôles prévus.
Explorez chaque fonction du flux opérationnel
Passez de la vue d’ensemble à la page qui correspond à votre priorité actuelle.
01
Logiciel de caisse
Centralisez ventes, tickets, droits, clôtures et rapports.
02
KDS et écrans cuisine
Routez les commandes par poste et suivez leur préparation.
03
Catalogue avec IA
Préparez et mettez à jour les fiches avant validation.
04
Paiements intégrés
Reliez Viva.com, Stripe, statuts, remboursements et rapprochements.
05
Gestion de production
Organisez quantités, postes et priorités de préparation.
06
Gestion des stocks
Suivez mouvements, inventaires, alertes et besoins d’achat.
07
Gestion des fournisseurs
Pilotez catalogues, commandes, documents et échanges.
08
Réception des marchandises
Contrôlez quantités, températures, lots et anomalies.
Questions fréquentes
Les réponses essentielles pour relier la vente, la cuisine, la production et les stocks sans perdre le contrôle de chaque étape.
Toutes les commandes arrivent-elles automatiquement sur le KDS ?
Les commandes provenant de canaux correctement reliés peuvent être transmises au KDS selon le routage configuré. Chaque source, catalogue, poste et scénario d’incident doit être testé.
Quelle différence entre le KDS et la gestion de production ?
Le KDS suit les commandes en cours et leurs statuts. La gestion de production organise les quantités, postes et priorités à préparer avant ou pendant le service.
Quels paiements sont intégrés à Gusteo ?
Viva.com et Stripe sont intégrés pour les liens de paiement, la carte, le paiement en ligne ou sur borne, les statuts, remboursements et rapprochements selon les contrats et équipements retenus.
Gusteo conserve-t-il les numéros de carte ?
Non. La saisie et le traitement des données sensibles restent dans l’environnement sécurisé du prestataire de paiement. Gusteo reçoit les statuts utiles au suivi de la commande.
Les ventes mettent-elles les stocks à jour ?
Oui lorsque la vente provient d’un canal relié et que la recette ou la fiche technique est définie. Les réceptions validées, inventaires, pertes, transferts et corrections complètent les mouvements.
Les commandes fournisseurs partent-elles sans validation ?
Non. Les besoins et seuils peuvent préparer une proposition, mais un utilisateur autorisé contrôle et valide l’engagement du restaurant avant transmission.
La réception remplace-t-elle les contrôles HACCP du restaurant ?
Non. Gusteo aide à saisir températures, lots, preuves, écarts et actions. Le restaurant reste responsable de ses seuils, décisions d’acceptation et procédures.
Quel matériel et quel réseau faut-il prévoir ?
Le choix dépend des postes et des flux retenus. Caisses, écrans, tablettes, imprimantes, bornes, terminaux et connexions sont vérifiés pendant le cadrage puis testés en situation réelle.
Pour les professionnels
Testons votre flux sur les postes qui comptent vraiment
Présentez-nous vos canaux de commande, votre caisse, vos postes cuisine, vos paiements et votre cycle d’achat. La démonstration permettra de construire un parcours adapté à votre équipe et à votre matériel.