KDS ET SUIVI DE COMMANDE
Sécurisez chaque commande, de la cuisine jusqu’au client
Gusteo affiche chaque commande sur le KDS, guide la préparation, organise le contrôle du sac et suit la remise au livreur ou au client. Vos équipes gardent une vision claire du parcours, du premier choix jusqu’à la commande servie.
Donnez à vos équipes les bons repères
Gusteo relie les informations, les postes et les statuts pour faire progresser chaque commande avec davantage de précision.
01
Une commande lisible
Les produits, options, quantités et instructions utiles restent associés à la bonne référence.
02
Une préparation guidée
Le KDS répartit les tâches et montre à chaque poste ce qui doit être préparé ensuite.
03
Une remise maîtrisée
Le contrôle du sac et le suivi de statut sécurisent le passage vers le livreur ou le client.
CHAQUE ÉTAPE RESTE VISIBLE
Gardez le fil de la commande jusqu’à sa remise
La préparation ne s’arrête pas à la cuisson. Gusteo accompagne aussi l’assemblage du sac, le contrôle final et la remise, afin que chaque équipe sache où se trouve la commande et quelle action vient ensuite.
- retrouver la référence, le canal et les choix du client ;
- envoyer chaque préparation vers le poste concerné ;
- valider les produits au fil de leur réalisation ;
- assembler et contrôler le sac avant son départ ;
- identifier la commande remise au bon livreur ou au bon client.
De la commande à la remise, sans perdre le fil
Un parcours en six étapes accompagne la production, le contrôle et la livraison de chaque commande.
01
Recevoir
La commande entre avec sa référence, son canal, ses produits et les choix du client.
02
Router
Chaque élément rejoint le poste KDS concerné avec les informations utiles à sa réalisation.
03
Préparer
La cuisine suit les priorités et valide l’avancement au fil de la production.
04
Contrôler
Les produits terminés sont rapprochés de la commande avant l’assemblage final.
05
Assembler
Le sac est complété, identifié et vérifié avec sa destination de remise.
06
Remettre
La commande est confiée au bon livreur ou au bon client, puis son statut est mis à jour.
LE KDS COMME CENTRE DE COORDINATION
Donnez à la cuisine une vue claire de ce qui doit sortir
Le KDS Gusteo devient le fil conducteur de la production. Chaque poste lit les mêmes informations, suit son avancement et prépare la prochaine étape sans perdre la référence de la commande.
- ordonner les commandes selon leur heure et leur priorité ;
- afficher les produits, quantités, options et instructions utiles ;
- répartir la préparation entre les postes de production ;
- faire progresser chaque commande vers le contrôle et la remise.
Suivez les informations qui comptent
Chaque statut aide vos équipes à retrouver la commande, comprendre son avancement et préparer la prochaine action.
01
Référence unique
Gardez le même repère de la prise de commande jusqu’à la remise finale.
02
Heure et canal
Retrouvez l’origine de la commande et son moment d’entrée dans le service.
03
Détail et options
Présentez les produits, quantités et choix utiles aux équipes de production.
04
État de préparation
Suivez ce qui attend, ce qui se prépare et ce qui est terminé.
05
Contrôle du sac
Validez les éléments assemblés avant de déclarer la commande prête.
06
Remise et suivi
Enregistrez le départ avec le livreur ou la remise directe au client.
Réagissez rapidement quand le parcours évolue
Gusteo rend les changements visibles et facilite la bonne action au bon poste.
01
Modification
Mettez en évidence un changement afin que les postes concernés disposent de la bonne version.
02
Produit indisponible
Orientez rapidement l’équipe vers une proposition adaptée et la mise à jour de la commande.
03
Un doute signalé immédiatement
Signalez une information manquante ou incohérente avant la préparation.
04
Retard de production
Rendez l’avancement visible pour coordonner la cuisine, la remise et l’information client.
05
Commande à compléter
Gardez le sac en contrôle jusqu’à ce que tous les éléments attendus soient réunis.
06
Reprise par l’équipe
Permettez à un collaborateur de prendre la main et de faire progresser le parcours.
Adaptez le KDS à votre mode de service
Les postes, étapes et statuts s’organisent autour de votre cuisine, de vos canaux et de vos modes de remise.
01
Restaurant traditionnel
Coordonnez la salle, la cuisine, le passe et le service à table.
02
Restauration rapide
Gardez un rythme clair entre bornes, comptoir, production et remise.
03
Pizzeria et snack
Suivez les cuissons, les compléments, l’emballage et le retrait.
04
Dark kitchen
Organisez plusieurs commandes de livraison autour de postes et zones de remise.
05
Emporter et livraison
Contrôlez les sacs et identifiez rapidement la bonne destination.
06
Réseau et multisite
Déployez un parcours cohérent tout en respectant l’organisation de chaque établissement.
Chaque équipe sait où reprendre la commande
La continuité du suivi crée un langage commun entre la prise de commande, la cuisine, l’assemblage et la remise.
01
Prise de commande
Les choix du client sont structurés et transmis avec une référence exploitable.
02
Cuisine
Chaque poste reçoit les préparations qui le concernent et met à jour leur avancement.
03
Assemblage
Le contenu est regroupé et contrôlé avant de rejoindre la zone de remise.
04
Remise
L’équipe identifie le client ou le livreur, valide le départ et actualise le suivi.
LE PARCOURS, EN PRATIQUE
Les réponses pour suivre chaque commande
KDS, préparation, contrôle du sac et remise : découvrez comment Gusteo maintient la continuité du parcours.
Comment une commande arrive-t-elle sur le KDS ?
La commande est structurée avec sa référence, son canal, ses produits et ses options, puis elle est dirigée vers les postes de préparation concernés.
Que voit l’équipe de cuisine ?
Le KDS présente les informations utiles à la production : produits, quantités, options, instructions, heure, priorité et état d’avancement de la commande.
Comment contrôler la préparation du sac ?
Les éléments préparés rejoignent une étape d’assemblage et de contrôle. L’équipe vérifie le contenu, la référence et la destination avant de déclarer la commande prête.
Comment suivre la remise au livreur ?
La commande prête conserve sa référence et son mode de remise. L’équipe identifie le livreur concerné, valide le départ et fait progresser le statut de suivi.
Le client peut-il suivre l’avancement de sa commande ?
Les statuts du parcours permettent de partager les informations utiles, de la confirmation à la préparation, puis à la disponibilité ou au départ de la commande.
Faites avancer chaque commande avec plus de clarté
Découvrez un parcours qui relie la commande, le KDS, la préparation, le contrôle du sac et la remise au livreur ou au client.
Les fonctionnalités Gusteo couvrent les besoins essentiels du restaurant, de l’expérience client au pilotage.